Chân gà rút xương để trộn chua ngọt cay ca làm gỏi, làm nộm, ngâm mắm ớt, ngâm sả tắc đều rất ngon ai cũng thích mê. Mình sẽ hướng dẫn bạn một cách cực dễ – cùng các mẹo chi tiết để tự rút xương chân gà tại nhà sao cho đẹp mắt nhất, an toàn đảm bảo nhất.
Lưu ý giữ tay sạch sẽ khi rút xương, mình không dùng găng tay nilon/cao su vì chân gà đã chín, và mình không muốn xả rác từ những găng tay dùng một lần ạ.
Nguyên liệu:
– 1kg chân gà
– 1 mẩu gừng đập dập
– 1 thìa nhỏ muối
– 1 thìa to rượu trắng
Cách làm:
– Rửa sạch, chặt bỏ móng chân gà
– Cho chân gà + gừng + muối + rượu vào nồi ngập nước
– Đun sôi 2 phút, tắt bếp để thêm 5 – 7 phút cho chân vừa chín tới
– Đổ chân gà ra cho ráo nước. (Mẹo nhỏ: Để chân gà vào ngăn mát, sau khoảng 2 tiếng sẽ dễ rút xương hơn)
– Dùng dao rạch sâu một đường thẳng trên cẳng chân gà, rồi rạch các đường giữa các ngón chân, dùng tay tay tách dần da xung quanh xương, bẻ dần từng đốt xương và rút ra.
– Mẹo nhỏ: Dùng dao sắc cắt lọc rời phần da quanh các đầu khớp xương sẽ lọc luôn được sụn.
Chúc các bạn thành công!

►Theo dõi kênh để đón xem công thức hàng tuần nhé!/ Subscribe for NEW VIDEO EVERY WEEK: (Click the BELL icon to get notified on your phone as soon as a video is uploaded)
► SÁCH ĐÃ XUẤT BẢN/ GET MY COOKBOOKS:
►Nếu làm thành công các món ngon từ Esheep Kitchen, hãy chia sẻ những bức ảnh món ăn của bạn lên mạng xã hội cùng hashtag #EsheepKitchen nhé! If you love and recreate my recipes, please share a photo of your food on social media by inserting #EsheepKitchen . I’m looking forward to seeing it! Thank you
►Mời bạn ghé thăm/ My little kitchen:
● Instagram:
● Facebook:

Nguồn: https://missingsunglasses.com

Xem thêm bài viết khác: https://missingsunglasses.com/am-thuc